什锦凉糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

糯米粉 ：100
澄粉 ：25

辅料

糖 ：30
油 ：35
水 ：150

具体步骤

1. 所有原料混合

2. 搅匀成稀糊状

3. 放进微波炉五分钟左右，用的是中火（750W功率），每隔一分钟都拿出来搅拌

4. 微好后拿出来

5. 我是趁热放进保鲜袋

6. 连袋擀成长方形片，然后放一边凉着，大约十几分钟后

7. 剪开袋子

8. 把豆沙挤在一侧

9. 卷起来

10. 切开

11. 黄豆面用小火炒熟，成土黄色

12. 成型的糯米卷沾上各种你喜欢的粉类（我沾了椰茸，可可粉，黄豆面，肉松，绿茶粉黑芝麻 白芝麻 彩色针状巧克力）

烹饪技巧

在这里有几点需要注意：1关于澄粉：加了澄粉后，做出的卷子色泽更白更亮，有一种瓷器的色感，实在没有可以用淀粉代替，不过颜色可能会暗淡一些。2关于微波炉：面糊必须不时拿出搅拌，不然可能会加热不均，时间自己掌握，发现微波炉跟烤箱一样，每台加热效果不同，网上的方子说用大火十分钟，汗|||，如果换成我家微波炉，东西肯定变成石头。3关于卷制：由于材料中有油，所以比较好卷，不会粘手，如果有寿司帘，就更方便了4关于馅料：还可以包入花生酱，巧克力酱，果酱，我想味道也不会差，下次我准备尝试一下。5关于保存;我想放进冰箱里三两天应该没事,不过最好尽快吃完6关于外表：表面沾什么完全随你，我还想沾花生粉，可是家里没有，还可以沾糖粉，甚至辣椒粉只要你想吃（个人口味）7关于味道：黑芝麻和白芝麻如果打成粉末，口感会更好，绿茶粉虽然有茶香，但是微微发苦，可可粉如果用高乐高代替更好，椰蓉味的比较好吃。