美味的肉末酸辣面怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:15分钟

在炎热的夏季大家都不想在厨房中待得太久，因为非常的热，而且因为炎热导致的心情烦躁，不知道该吃些什么，肉末酸辣面就很好的解决了这一问题，一次可以多做些梢子放在冰箱里面，把面煮熟后，放在面里面，即方便又美味，而且还比较的清淡，可以根据自己的口味随意调配。

主料

冷面 ：200
猪肉 ：50
料酒 ：20
花生 ：20
香菜 ：10

辅料

辣椒粉 ：20
花椒粉 ：10
芝麻 ：5
孜然 ：5
盐 ：20
油 ：50
花椒 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
蚝油 ：适量
醋 ：适量
糖 ：适量
高汤 ：适量

具体步骤

1.碗里放辣椒粉，盐，孜然，芝麻

2.锅中放油，下去花椒，八角，桂皮

3.出香味后，关火，将油倒入碗中，香香的辣油就做好啦

4.锅里放油，下姜丝，猪肉，炒匀，加入少量糖和料酒，

5.肉末炒熟待用

6.锅中烧水倒入高汤

7.水开放入提前泡好的冷面，喜欢吃青菜可以放点青菜。因为冷面已经提前泡过，所以煮几十秒即可

8.碗中放入耗油，醋，辣椒油，加入少许面汤，调匀

9.将面捞出，放入碗中，摆好青菜，放入炒好的肉末和花生，一碗香喷喷的酸辣面做好了

烹饪技巧

1.冷面可以用其他的面代替，自己喜欢的就好。喜欢冷面的Q弹的话，煮好的冷面要过凉水2.辣椒粉里只放芝麻和孜然，然后浇上热油味道也不错的