美味的肉末酸菜粉条怎么做好吃又简单
美味的肉末酸菜粉条，这是一道非常美味的家常菜。酸菜就是腌制好的芥菜，吃起来酸爽可口，味道非常的棒。用来炒肉特别的香，而且肉末炒出来特别有味，再加入晶莹剔透的粉条，食材非常的丰富，让人很有食欲。而且非常的健康，老少皆宜的一道菜。
主料
粉丝 ：80酸菜根 ：150
五花肉 ：100
辅料
油 ：20红辣椒 ：1个
八角 ：1个
盐 ：小半勺
姜 ：4片
青辣椒 ：1个
料酒 ：30
生抽 ：20
大葱 ：1条
具体步骤
1.材料。
2.姜切片，青红辣椒和大葱切碎。
3.酸菜根切碎。
4.粉丝冷水泡软捞出切成15厘米的长段。
5.五花肉切成指头肚大小的肉粒。
6.炒锅里倒入10g油放入八角与生姜片，炒出香味后放入切好的五花肉粒，开小火煸炒至肉粒变色松散。
7.调入生抽、盐和料酒翻炒入味后盛出备用。
8.另起锅里倒入剩余的10克油，油热后放入青红尖椒碎和大葱大火爆出香辣味。
9.倒入酸菜、粉丝小火翻炒，为防止糊锅可调入少量的清水。
10.粉丝翻炒几下，加入五花肉继续小火翻炒让所有食材充分混合入味即可。
11.成品图
粉丝要用冷水泡，软即可，捞出来，一定要提前泡提前沥干。
