健康鸡蛋豆腐青菜卤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:12分钟

鸡蛋豆腐青菜卤是一道素食，清淡健康不油腻，营养价值高，小孩子和老人都可以吃多点，在炎热的夏天里，做上这道美味的菜，又不用担心营养不够，真是一举两得。做法简单快捷，不需要太多技巧，只要把食材准备好，跟着步骤来就好，在没有时间做大餐的时候做上这道菜，也很得体哦。

主料

小青菜 ：100
豆腐 ：100
鸡蛋 ：5个
西红柿 ：2个

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
红薯粉 ：适量

具体步骤

鸡蛋打散，豆腐、西红柿、青菜洗干净后切丁

锅内放入食用油烧热，油要烧的热一点。

倒入打好的蛋液炒鸡蛋

待鸡蛋全部成块时加入西红柿翻炒一下

加入豆腐丁翻炒

加入烧好的热水，刚好没过菜就行，不用放太多水。加入适量食盐。

水开后加入切好的青菜搅拌均匀红薯粉用清水化开

将化开的红薯粉倒入菜内搅拌，注意不要糊锅。待菜再次煮沸后就可以了。