蚕豆虾仁乳酪沙拉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

冰冻蚕豆 ：500
新鲜薄荷 ：2－3枝
希腊羊奶乳酪 ：200
去壳熟虾仁 ：200
大柠檬 ：1个

辅料

大蒜 ：1瓣
特纯橄榄油 ：6汤匙
盐 ：少许
黑胡椒 ：少许

具体步骤

1. 烧开一壶水。蚕豆与薄荷一枝放入煮锅，用沸水浸没，用小火煮6分钟。沥干豆，冲洗干净，再沥干。

2. 乳酪沥干切丁，放入沙拉盆中，倒入虾仁。

3. 制作沙拉酱：柠檬切半，用半个柠檬挤出两汤匙汁，同橄榄油调和。大蒜去皮拍碎，加入柠檬汁里。剩下的薄荷洗净沥干，切末，放入沙拉酱中搅拌均匀，然后加盐、胡椒调味。

4. 将蚕豆、乳酪、虾仁拌在一起，浇上沙拉酱。剩下的半个柠檬切成橘瓣形点缀，即可上桌。