意大利乳酪沙拉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

混合沙拉菜叶 ：125
新鲜意大利乳酪 ：500
油浸晒干番茄 ：150
荷兰芹 ：1小束
滇香薷（墨角兰）或牛至 ：1小束

辅料

香脂醋 ：1汤匙
续随子（又称棘风蝶） ：1汤匙
罗勒 ：1小束
大蒜（不用亦可） ：1瓣
黑胡椒 ：少许

具体步骤

1. 制作沙拉酱：从瓶里取出晒干番茄，放入食物调理机或搅拌机中。瓶里的油倒150毫升于量杯中。如不够，可用橄榄油或菜油。新鲜香草洗净沥干。

2. 香草、醋和续随子加入食物调理机中。如使用大蒜，则将大蒜去皮，与浸番茄的油一起加入食物调理机中搅拌成浓酱；或把配料放在碗中，用手动搅拌机拌匀。

3. 沙拉酱中加入胡椒调味。不须加盐，因为续随子是咸的。

4. 混合沙拉菜叶洗净沥干，放在4个盘中。

5. 意大利乳酪沥干切片，排放在混合沙拉菜叶上，舀上沙拉酱，即可上桌。