准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
大芒果(六成熟) :
400g干虾仁(中等大小) :
30g红尖椒 :
1个香菜叶 :
4片白醋 :
1汤匙白砂糖 :
2茶匙(10g)盐 :
1/2茶匙(3g) 辅料
具体步骤
1. 干虾仁用温水泡软后放入沸水中汆烫,捞出沥干水分。红尖椒去蒂去籽,切成细丝。
2. 芒果去掉果皮,用水果刀贴着果核两侧,横着将芒果果肉片成两片,再将片状的芒果果肉切成细丝。
3. 将切好的芒果丝、红尖椒丝、汆烫过的虾仁放入大碗中,调入白醋、白砂糖和盐,拌匀,腌制10分钟,之后点缀香菜叶即可。