芝麻如意饼干怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

无盐奶油 ：60
糖粉 ：40
蛋白 ：25
香草精 ：1/4t
低筋面粉 ：150
泡打粉 ：1/4t
玉米粉 ：10
黑芝麻粉 ：15

辅料

具体步骤

1. 内馅：黑芝麻粉加糖粉混合均匀备用。

2. 无盐奶油放在室温下软化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀拌匀，再用搅拌机搅打均匀，再分别加入蛋白和香草精，用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状。

3. 将低筋面粉、泡打粉和玉米粉一起筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团。

4. 将低筋面粉、泡打粉和玉米粉一起筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团。

5. 内馅均匀地铺在面团表面，用手压紧。用手拉起保鲜膜，轻轻卷起面团至1/2处，接着再从另一端做相同的卷面团动作，即成为相连的两个圈状。卷好的面团包在保鲜膜内，冷藏约2小时待凝固。

6. 取出面团后，将面团切割成厚约0.8cm的片状。放入预热的烤箱，以170℃烘烤20分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右即可。

烹饪技巧

准备材料：成品数量约30片。Tips:面团也可以冷冻30分钟左右待凝固，但不可变硬，否则不易切割。