美味的榨菜肉丝的做法怎么做好吃又简单

今天给大家介绍推荐的是一道美味的榨菜肉丝的做法哦，这个小菜是非常可口和适用的。在清晨白白糯糯的一碗清粥，搭配上爽口清淡的榨菜，吃起来就特别的舒服，也不会觉得有油腻破坏了一天的食欲。如果喜欢吃辣的朋友也可以适当加一点辣哦。

主料

辅料

具体步骤

肉切成细丝，加料酒和少许胡椒粉，盐腌渍约十分钟左右。

肉丝腌制的时侯，将榨菜切成细丝。

洗一遍，泡入清水中，中途再换一次水。约十分钟

红椒切丝，姜切丝

锅中加入凉油与花椒一起烧热，出香味后，将花椒铲出，留锅中油

加入姜丝炒香。

加入肉丝

快速划炒至肉丝变白，加入料酒炒匀

加入榨菜丝。

略翻炒。

加入红椒丝再次翻炒约一分钟。

关火后加入鲜鸡汁调味。

加入少许芝麻油调香出锅。

烹饪技巧

1、最好选用里脊肉或外脊肉，炒后肉丝细嫩。2、榨菜一定要切好后泡出一部分盐份。