美味的榨菜肉丝拌面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

挂面 ：两小把

辅料

瘦肉 ：60
花生油 ：一汤匙
生粉 ：1/2茶匙
盐 ：一茶匙
香菜 ：一根
米酒 ：几滴
榨菜 ：40
酱油 ：一茶匙
蒜子 ：两瓣

具体步骤

1.所需食材

2.瘦肉丝里加进适量盐，酱油，花生油，米酒，生粉拌匀腌制5分钟

3.热锅下油，把蒜子放进炒香

4.加入肉丝爆炒

5.肉丝炒至八成熟时加入榨菜翻炒

6.加少量水，焖数十秒

7.最后加少量酱油收汁（收汁不要太干，多留些拌面）

8.锅里烧开适量水，水开后加入面条、盐煮熟

9.再放凉开水里过一遍

10.捞进碗里，加适量油拌匀。加入煮好的榨菜肉末酱，撒上香菜即可

烹饪技巧

1.煮肉丝时最后收汁不要太干，多留些拌面更美味哦。2.煮过的面条过一遍凉开水，口感更好！