美味的西红柿疙瘩汤的做法怎么做好吃又简单
有木有人和我一样喜欢喝西红柿疙瘩汤的，现在就把西红柿疙瘩汤的做法介绍给各位哦，这款西红柿疙瘩汤比西红柿鸡蛋汤的口感要好，而且也是比较的有味的那种，不会觉得比较单调，里面的疙瘩可以说是里面的法宝吧，真的不论是口感还是味道都是挺不错的呢。
主料
面粉 ：适量番茄 ：2个
鸡蛋 ：1个
葱 ：2根
辅料
番茄沙司 ：适量味极鲜酱油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：少许
醋 ：少许
具体步骤
盆中放好面粉，水龙头的水开成一条细细的线，将面粉放在水龙头下面，边接水边用筷子快速、匀速搅动，使形成很小的面疙瘩。（小窍门：自来水开细线，面放在水下面，用筷子匀速搅动，水流和搅动速度均匀，做出来的面疙瘩大小一致，黄豆大小的面疙瘩口感最好。）
成型的面疙瘩静置五分钟饧面，之后再用筷子搅拌一下。（小窍门：饧面五分钟，让面粉和水充分吸收，再用筷子搅一搅上劲儿，能让面疙瘩又劲道又好吃。）
3番茄切小丁，葱横向剖开，再切段，鸡蛋入半调羹料酒、半调羹水、数滴醋充分打散。（入料酒可去蛋腥，入水和醋可使蛋鲜嫩，但不可多加。）
4炒葱油：锅中入油，小火下入葱花，等葱花微微发黄，葱香浓郁时，捞出葱花不要，再倒出一半的葱油备用。
5锅中剩下的葱油烧热，入番茄丁翻炒至出汁。
6入一调羹番茄沙司、一调羹味极鲜酱油翻炒。（番茄沙司可去除西红柿的酸涩味儿，味极鲜酱油提鲜。）
7倒入适量水烧开。
8下入面疙瘩烧开，调入适量盐。（一般黄豆大小的面疙瘩下入烧开的水中，待再次烧开后就差不多熟了。）
9将鸡蛋液缓缓倒入沸腾处形成蛋花，浇上之前倒出备用的葱油，如果愿意可以加点鸡精。（蛋液要形成涓涓细流状，缓缓地倒入沸腾处，这样才可形成漂亮的蛋花。）
