简易腐竹拌芹菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

夏天天气炎热，总想着吃一些清新可口的小凉菜，这道腐竹拌芹菜就是一个不错的选择。腐竹是营养丰富的豆制品，含有丰富的蛋白质和矿物质，对预防心脑血管疾病有很大功效，芹菜中也含有丰富的维生素，对“三高”患者功效极大，味美营养多，值得一学。

主料

腐竹 ：200
芹菜 ：50

辅料

姜 ：适量
生抽 ：适量
香醋 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量
麻油 ：适量
辣椒油 ：适量

具体步骤

首先将芹菜用斜刀切段、腐竹放入清水中泡发，然后斜刀切段、姜切成姜米。

锅中倒入热水，水开时，加入两勺盐，放入芹菜，烫熟，捞入凉水中，接着将腐竹倒入锅中，烫熟，捞入凉水中。

准备好一个碗，放入姜米，淋入适量生抽、香醋，加入一勺白糖，几滴麻油，根据个人口味淋入辣椒油，拌匀。

最后将腐竹和芹菜装盘，淋入调好的碗汁，既可享用了！