口感丰富的西芹拌腐竹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

西芹 ：250
腐竹 ：2根

辅料

食用油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
香油 ：适量
大蒜 ：2瓣
生抽 ：适量
香醋 ：适量
清水 ：适量
花生米 ：适量
红尖椒 ：2个

具体步骤

1.西芹摘好洗干净斜着切粗丝，提前泡发好的腐竹也斜着切

2.红尖椒切圈，大蒜瓣切末

3.锅内烧热水

4.锅里加点盐，下西芹焯熟捞起

5.下腐竹焯一会儿，去掉豆腥味

6.焯好的西芹和腐竹放到一个盘子里

7.撒上蒜末和红尖椒

8.小碗里放1小勺盐，少许鸡精，1小勺生抽，1小勺香醋和小半勺白糖，调匀

9.将调好的调味汁浇到西芹腐竹上，拌匀

10.撒上适量花生米即可

烹饪技巧

1、焯西芹是放少许盐或者油可使西芹颜色保持翠绿，口感也更好；2、腐竹要提前几小时用温水泡发；3、花生米最后放入可使其口感保持酥脆