香辣炒卤海带丝怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

香辣炒卤海带丝，卖相红绿搭配，色泽诱人。吃起来香脆够劲且开胃，是日常饭桌上和火锅大餐中都不可缺少的完美菜搭，而且海带呢，不仅具补碘功效，钙含量还十分突出，况且热量非常低，推荐减肥期间食用哦！加之用卤汁泡制，使其入味，再配以油辣椒，青椒，让人垂涎欲滴。

主料

干海带 ：100
卤汁 ：150

辅料

油辣椒 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
料酒 ：少许
青椒 ：少许
大蒜 ：少许

具体步骤

干海带100克，用清水泡软后，洗干净

2 提前用温水浸泡半天

3 煮锅内加上清水，倒入浸泡过的小米

4 遮上锅盖大火煮开

5 边煮边用锅铲不时搅拌，此时不能离开锅边，要不停搅拌小米，防止粘锅，干水，如果觉得小米难以搅动，水分太干，中途可以加水

6 煮至小米发涨，水分略干

7 加入白糖、继续搅拌均匀

8 直至小米煮开花、熟烂、水分收干，关火

9 倒出模具内，抹平表面，冷却后放入冰箱保鲜定型一晚

10 第二天取出小米糕

翻炒均匀，装盘即可

烹饪技巧

1、卤海带时时间要把握好，别煮太久，免得太软哈。