玉米淀粉是什么

玉米淀粉是从玉米颗粒中提取的物质，粮食中都会含有淀粉，玉米中的淀粉是从玉米的胚乳中提取出来的。玉米淀粉一般呈白色，其中会带些许微黄，主要是把玉米浸泡在特殊溶液中，然后再进行一系列的加工而制成的。玉米淀粉有很多的用处。在做菜的时候，用玉米淀粉做勾芡用。还可以用玉米淀粉做淀粉糖，就连常吃的味精都是由玉米淀粉加工制作而成。玉米淀粉还可以通过加工制作成药品、用于酿酒、造纸，还可以加工成各种的食品。