香辣的海带烧粉丝怎么做好吃又简单
海带烧粉丝是一道简单的家常菜，它的做法也不难，只要能掌握好小技巧，就可以轻轻松松地在家里享受一道香辣美味的海带烧粉丝。做这道菜要先将海带和粉丝放进水中煮熟，把粉丝捞起用冷水浸泡备好，姜丝辣酱爆炒肉丝，最后加热水将海带粉丝一起烧煮，至水开调味后，便可以享用这道海带烧粉丝了。
主料
红薯粉丝 ：100海带（干） ：150
肉丝 ：100
辅料
姜片 ：3片淀粉 ：2茶匙
盐 ：少许
豆豉辣酱 ：1汤匙
具体步骤
干海带提前泡发，淘洗干净备用
红薯粉丝提前泡软备用
猪肉切丝，淀粉抓抓腌备用
另起烧锅热水煮熟红薯粉丝片刻，变软，比之前滑溜。捞起粉丝用冷水泡着，防粘。
海带丝提前煮熟
锅烧热入油爆香姜丝
倒入肉丝炒至半熟，加辣酱继续炒香
兑入没过肉丝的热水，烧开
锅里热汤烧开后放入过水煮过的粉丝和海带再烧开，再加盐调味
1、红薯粉丝和海带先过水煮，防止后续越煮越糊。2、煮熟后粉丝也须捞起泡冷水防止粘结。
