下饭的红烧狮子头怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：500

辅料

老抽 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
水淀粉 ：适量
鸡蛋 ：1只
白糖 ：适量
藕 ：1段
青菜 ：200
生抽 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.五花肉洗净剁成末..

2.藕擦成藕泥.

3.肉末里葱姜末,加入藕泥.

4.打入鸡蛋.

5.顺一个方向搅打上劲.

6.取适量肉用手搓成肉丸子.

7.锅里倒入适量油,油六成热,放入丸子炸.

8.所有丸子炸成金黄色,盛出.

9.另起一锅,放入适量生抽,老抽,糖,加入适量清水,放入丸子,大火烧开,小火炖半小时以上,盛出.

10.锅里的汤汁用来烫熟青菜.

11.青菜垫在盘子底部,放上丸子,剩余的汤汁用适量水淀粉收浓汁后,浇在上面.

烹饪技巧

1.肉馅里可以加入山药,马蹄等,随自己喜好.2.青菜可以用开水烫熟.3.最后多余的汤汁,用少量水淀粉收浓汁,浇在丸子上面.