盐爆鸡条怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

玉兰片 ：适量
香菜 ：适量
红柿子椒 ：少许
鸡蛋清 ：1个
熟花生油 ：500g
精盐 ：适量
味精 ：适量
绍酒 ：适量
精葱 ：适量
鲜姜 ：适量
大蒜 ：适量
淀粉 ：少许

辅料

具体步骤

1. 鸡脯肉切成长3厘米，宽2～3厘米，厚1厘米的条；香菜梗切成段；葱顺长切成长3厘米，宽1厘米的条；姜去皮切成末；蒜切成末。

2. ②取一个碗放入葱条、姜末、蒜末、精盐、味精、绍酒、香菜段等调料汁，鸡条另放一碗，加鸡蛋清、淀粉浆好。

3. ③把炒勺放在旺火上，倒入花生油，等油烧至五成熟时，将勺端离火，放在勺垫上，将鸡条徐徐撒入，炒勺放回火上，放入玉兰片、柿子椒条，然后急速倒入漏勺内，滤去油，再把炒勺放回火上，倒鸡条等，将调料汁放入，翻炒几下，放点明油即成。