盐爆鸡丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

鸡丝味甘性微温，中医上认为能温中补脾，养气益血，而它味道鲜美、肉质细嫩，所含的热量又远低于其他肉类，是生活中备受人们喜爱的一类食物，以盐爆鸡丝，能充分将鸡肉的香味激发出来，使得肉质更加紧致，其味之美，令人回味无穷。

主料

鸡丝 ：100g
香菜 ：50g

辅料

油 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
葱蒜 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.所用食材准备好

2.葱蒜切片备用

3.另取几瓣蒜，切成蒜末

4.鸡丝放入料酒，和淀粉抓匀备用

5.热锅凉油，把肉丝滑炒一下

6.肉丝熟后，放入葱蒜，炝锅，炒香

7.然后放入料酒，盐，白糖，调一下味

8.最后放入香菜，洒入蒜末淋点香油，翻炒出锅

烹饪技巧

炒这道菜的时候，要爆火，要快，老了口感就不好了