美味营养的咸鸭蛋怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1.鸭蛋洗干净

2.放在太阳下晒干，不能有一点水。

3.准备盐和高度白酒（要50度以上）。

4.鸭蛋在白酒中浸15秒

5.在盐中滚一圈，均匀裹上一层盐。

6.用保鲜膜把裹了盐的鸭蛋包起来

7.放在太阳下晒半天

8.放在罐子里，盖上盖子，放通风阴凉处，天冷放2个月，天热40天。

9.鸭蛋放冷水锅里煮熟。

10.这是我腌了40天的，里面的芯子还有点没到位，后来再腌了20天，就完全出油起沙了。

烹饪技巧

鸭蛋洗净后一定要晾干，不能有一点水。白酒要高度的，50度以上。