芳香四溢的烤鱼怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
洋葱 :100
瘦肉 :200
鱼 :300
料酒 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
盐 :适量
蒜苔 :适量
油 :适量
香菜 :适量
郫县辣酱 :适量
大葱 :适量
主料
胡萝卜 :100洋葱 :100
瘦肉 :200
鱼 :300
辅料
酱油 :适量料酒 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
盐 :适量
蒜苔 :适量
油 :适量
香菜 :适量
郫县辣酱 :适量
大葱 :适量
具体步骤
1.肉切片,加入水淀粉上浆
2.土豆、胡萝卜、洋葱、切块、蒜苔切段
3.葱、姜、蒜切片
4.烤盘上铺好锡纸,刷一层油将洋葱码放在烤盘上。
5.再将鱼放在洋葱上面,在鱼身上刷上一层油和酱油,入预热好的烤箱,200度 15分钟。
6.另起锅,注入油 下入土豆块,煎炸至土豆表面结痂熟透。
7.再加入胡萝卜煎炒2分钟后捞出沥油。
8.锅中留底油,爆香葱姜蒜加入肉片煸炒至变色,加入郫县辣酱炒出红油,烹入料酒 加入酱油 醋 糖和适量的清水,烧开后关火。
9.烘烤时间到了,将鱼取出,加入煎炸好的土豆和胡萝卜块,在加入肉片浇上汤汁,加入蒜苔。再将烤盘放入烤箱 200度 10分钟,取出烤盘 撒上香菜即可。
1、最好用整条的草鱼或黑鱼,做出来有形,漂亮,我选用的是超市处理好的胖头鱼,做出来不太好看。2、蒜苔也可不加,老公喜欢吃就加了。