准备时间:
2小时30分钟 烹饪时间:
60分钟主料
辣椒 :
50 花椒 :
20水 :
100ML 辅料
盐 :
适量白酒 :
25 具体步骤
1. 所需食材:杭椒、花椒、盐、白酒
2. 把辣椒洗净,放在阳台上晾一晚
3.晾干后,把辣椒放入制作泡椒的容器中。因为我没有坛子所以用喝完的饮料罐把上面减掉做了个临时的容器
4. 放入适量盐
5. 放入花椒
6. 放入水
7. 放入白酒
8. 用布和皮筋把口盖好,放置3-5天,因为我没有坛子所以才这样弄的
9. 5天后把盖子打开,泡椒就做好了
10. 完成
烹饪技巧
制作泡椒最好还是选用小辣椒,因为我是北方人,市面上不是轻易能买到那种小辣椒,所以才用杭椒,有条件的亲最好还是用小辣椒那样更好。