自制泡椒兔子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

兔肉 ：适量

辅料

豆瓣酱 ：三大勺
泡姜 ：三、四块
泡椒 ：十颗左右
泡洋葱 ：半颗，不放也行的
盐 ：三小勺
料酒 ：四大勺
姜 ：适量
蒜 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1. 兔肉切块，用清水洗净，放料酒，盐，拌匀，再放淀粉，拌匀，腌制一会。兔肉比较腥，尽快多腌一会哦。

2. 将泡姜，泡椒，其他泡菜全部切碎块，姜蒜切片，备好。

3. 锅里烧开水，把腌制好的兔肉放下去，肉变色后再略微煮一会，关火捞出沥干水分。

4. 炒锅放油，油可以适当多一点，因为兔肉不大吸油，多放一点可以避免糊锅。油辣后关火，油温降下来后，先放入姜蒜片，略翻炒一下，然后把泡菜碎粒都放下去翻炒，炒出泡菜的香味后，加入豆瓣酱，继续翻炒一会，倒入焯好的兔肉，翻炒。兔肉炒不了多久就会好，如果不放心，可以多炒一会。炒好起锅。香喷喷的泡椒兔肉就好啦～兔肉下饭泡菜也下饭～

烹饪技巧

除了泡姜泡椒，可以加一些其他泡菜，不一定非要泡洋葱，炒过的泡菜非常美味下饭的