美味的牛肉米粉的做法 怎么做好吃又简单
牛肉米粉的做法 ，今天给大家带来一款特别好吃的地方特色美食，米粉，我觉得最好吃的还是绵阳的米粉，吃起来口感特别的好，味道十分的浓郁，米粉中吃起来最好吃的就是牛肉米粉。今天给大家带来一款牛肉米粉的做法 ，吃起来牛肉特别的好吃。
主料
米粉 ：适量牛腩 ：适量
菜芯 ：适量
辅料
香菜 ：适量姜 ：适量
小葱 ：适量
八角 ：适量
桂片 ：适量
香叶 ：适量
花椒 ：适量
干红椒 ：适量
郫县豆瓣 ：适量
具体步骤
干米粉提前一晚泡在清水中，把它泡软。
牛腩洗净后切成大块，放入清水中，注意切牛肉时刀和牛肉的纹理要呈90度垂直来切，将牛肉的纹理切断。
大火烧开后开盖继续煮2分钟，将牛肉捞出沥干备用。
准备好姜片，小葱，八角，桂片，香叶，花椒，干红椒等。
炒锅倒油小火将花椒的香味炒出后捞出不要， 放入姜片红椒，郫县豆瓣和豆瓣酱翻炒。
炒出红油后将牛肉倒入。
翻炒均匀，加生抽老抽炒至上色，将香葱，香叶，八角，桂皮放入。
倒入足量的开水，水量要稍多一点。
移入炖锅中，大火烧开后转小火炖1.5-2个小时。
炖好的牛肉中加适量盐调味。
烧一锅开水，将泡软的米粉煮熟捞出，用纯水冲净米粉上的米浆沥干水份。
