色香味俱全的红青椒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

记得在学校的时候，最喜欢的就是这道红青椒肉丝菜，实惠好吃，上菜又很快。现在自己在家还时不时炒一道色香味俱全的红青椒肉丝，也是被家人吃得一口不剩，连菜汁都倒进饭里一起吃了，实在是太可口了。朴素又健康的菜，有些菜种子也可以在阳台种着，很有乐趣。

主料

瘦猪肉 ：150
酱干 ：50

辅料

青椒 ：200
红椒 ：50
老抽 ：10
盐 ：3
生粉 ：10
糖 ：5
味精 ：3
食用油 ：20
清水 ：30

具体步骤

醬干劈开，切成丝，

开口准备装肉馅

把肉末用筷子塞入刚刚戳好的洞里，放好备用，小胖子喜欢没有肉的，留了几个，记得如果不放肉的油面筋要扣一个小洞，不然煮不熟，里面咬不动的。肉不建议塞太多，不然感觉在吃肉丸子

面筋做好以后把姜蒜剁碎，葱洗干净切葱花备用

锅中放油5g，冷油放入姜蒜，炒香

姜蒜炒香以后转小火，依次放入生抽1汤匙，老抽半汤匙，糖10g（不喜欢微甜的减半）翻炒均匀

转大火放入冷水一饭碗，开水也行，大火烧开。

水开了以后放入油面筋，翻炒均匀以后转小火，盖上盖子焖煮10分钟左右，中间记得给油面筋翻翻身

时间差不多，打开盖子发现水差不多收干了，放入3g盐，翻炒均匀起锅咯！

一盘红青红椒肉丝，你看了就有食欲，味道鲜香，是下饭的好菜。