虾酱空心菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

空心菜 ：250
虾酱 ：1.5大勺
蚝油 ：1.5大勺
红尖椒 ：2个
蒜头 ：2瓣
姜 ：蒜瓣大小的一块

辅料

具体步骤

1. 空心菜摘洗干净后将叶和杆分开，分别切寸段

2. 红尖椒切碎，蒜头和姜切成蓉，虾酱和蚝油混合加少许清水调成糊状

3. 起油锅爆香蒜蓉姜茸和红尖椒

4. 下虾酱蚝油炒香

5. 下空心菜杆大火快炒半分钟至一分钟后下菜叶

6. 再炒半分钟至菜叶软塌即可出锅

烹饪技巧

1，菜杆菜叶分开炒才能熟成一致,2，虾酱蚝油都有盐分，不用另外加盐3，炒的过程很快，事先把调料都备好防止手忙脚乱