![山药排骨怎么做好吃又简单]( "山药排骨怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
徒河黑猪有概豬大排 ：
200河南溫縣铁棍山药 ：
300 辅料
宁夏
枸杞 ：
少许 具体步骤
1. 將排骨用清水洗淨。
2. 山药削皮后切段，並泡在水里。
3. 先把猪大排煮一次(熟即可~不要炖也不要長时間煮)，倒掉水，沖洗大排
4. 重新起一新鍋，把食材全都加入
5. 不放盐，先大火煮开鍋后(不加蓋)，加入台湾米酒(可用广東米酒代替)后，改小火不加蓋煮30分鈡后关火，加盐后即可上桌!
烹饪技巧
1.山葯一削好皮就要放在水里，可以避免氧化2.若要湯頭清淨，水滾之后換小火煨，並不要加蓋；若要湯看似浓且奶白，大火加蓋滾3.最后关火前再放盐
