山药莲子排骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

排骨 ：1000
山药 ：600
莲子 ：200

辅料

生姜 ：6片
枸杞 ：20
黄酒 ：1茶匙
白醋 ：1/2茶匙
盐 ：适量

具体步骤

1. 排骨放入沸水中焯烫约3分钟，待汤表面出现一层浮沫，也就是排骨里的血水被煮出来了，把排骨捞出洗净，剩水倒掉不用。

2. 山药洗净去皮，切滚刀块儿。

3. 锅中放食材三倍的冷水，大火烧开，放入排骨，莲子莲心不必去，姜和黄酒，烧开后转小火。

4. 放入白醋，让排骨中的钙融入汤汁中，并且能使汤味更加鲜美。

5. 大约20分钟到半小时，山药熟后，放入枸杞、盐，5分钟即可。