美味鸡蛋炒粉丝怎么做好吃又简单

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟

鱼香肉丝里面没有鱼，玫瑰腐乳里面玫瑰。今天上的这道“桂花春雨”里既没有桂花也没有春雨。在日本，粉丝被称为“春雨”，是取食物的形似而命名。家人都爱吃粉丝，平时在家就喜欢做一个简单营养的鸡蛋炒粉丝。鲜脆爽的木耳，还嫩香鸡蛋，家常小炒也会变得高大上。

主料

鸡蛋 ：2个
粉丝 ：1小把
西芹 ：1根

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.粉丝用温水泡软，西芹切丝，鸡蛋放到碗里加少量水，料酒和盐搅拌均匀。锅里放水烧开，加少量盐，再把粉丝放进去烫熟，过冷水

2.把锅里的水倒掉，烧热锅，放进油烧至油八成热，把西芹丝放进锅里翻炒至变软，放少许盐，盛出

3.锅里再放油，烧至四成热，把鸡蛋液倒进锅里，一面凝结了之后迅速把鸡蛋炒散

4.再倒进炒好的西芹，粉丝，翻炒均匀即可