美味的肉皮山药煲怎么做好吃又简单
平时吃山药我一般喜欢拿来炒着吃，炒木耳山药来吃，味道棒棒的哟，要不然就把山药和排骨一起炖汤喝，山药排骨汤，也是非常不错的。但是今天我要做一道美味的肉皮山药煲给远方来的朋友尝尝，我相信他会喜欢的，反正我自己觉得是非常好吃的。
主料
铁棍山药 ：250肉皮 ：250
辅料
盐 ：适量桂皮 ：适量
葱 ：适量
老抽 ：适量
八角 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
糖 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.准备好食材
2.肉皮去杂质洗净，加适量水，加姜片，料酒，煮开5分钟，捞出。
3.仔细去除肉皮上的猪毛，切成块，用温水漂净，待用.
4.山药洗净，连皮切成段待用.
5.锅里油热，放入肉皮，
6.加糖，老抽煸炒上色，关火。
7.取高压锅，放入肉皮，
8.加适量清水，加姜，葱，八角，桂皮，大火煮至上阀，小火5-8分钟.关火.
9.把高压锅里的肉皮，连汤汁一起放入砂锅，
10.放入山药，中火煮开，小火炖至山药酥。
11.加些盐调味，
12.如果汤汁过多，就用中火收汁，注意要常常搅拌一下，防止沾锅底。
13.最后撒些葱花即可.
1、用砂锅煮肉皮，很容易粘锅底，要常常搅拌一下。2、用高压锅先压一下肉皮，为的是让肉皮更酥一些。
