美味的红烧牛肉山药怎么做好吃又简单
这次我要介绍的是美味的红烧牛肉山药，这道菜。牛肉含有丰富的蛋白质，营养非常好。嗯，我个人也特别爱吃牛肉，但要注意的是，牛肉有点燥热，天气干燥，少点吃比较好。山药也是我比较爱吃的，哈哈哈，所以我挺喜欢这道菜的。和我一样喜欢它的盆友可以试试哦。
主料
牛肉 ：1000山药 ：1根
辅料
油 ：适量盐 ：适量
生抽 ：适量
耗油 ：适量
花椒 ：适量
冰糖 ：适量
大枣 ：两颗
葱 ：适量
具体步骤
将葱，姜切好，红枣洗净装盘备用
牛肉洗净切块，装盘备用
锅放水将牛肉倒入，掉水去血，
放入冷水中冷却后，控干水装盘备
热锅下油，放入适量冰糖，小火慢慢融化冰糖，冰糖变色起泡沬，(一定小火边熬边搅)接着放入牛肉翻炒
加入料酒、蚝油、生抽、老抽、葱、姜、红枣、花椒、大料继续炒上色，加入热水，覆盖锅中牛肉，烧开改小火慢炖
将山药洗净去皮，切成滚刀块放入凉水中(加点盐)
将切好的山药放入锅中，加入适量盐慢炖，汤变稠变浓，大火收汁
