美味的酥黄菜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：2个

辅料

水淀粉 ：适量
油 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备还两个鸡蛋，打散。

2.准备好电饼铛，然后刷油，倒入蛋液。如果做两个鸡蛋的量，全部倒入正好。

3.当底部定型后，将鸡蛋饼对折

4.煎好的鸡蛋饼是这个样子的

5.切菱形块

6.切好的菱形块装盘备用

7.准备好水淀粉

8.锅内加入植物油，加热

9.切好的鸡蛋，裹上水淀粉入油锅大火定型

10.然后捞出后，小火炸酥脆

11.炸好的鸡蛋捞出来，用吸油纸吸出来多余的油脂。

12.锅内重新放入少许植物油和白糖，开始熬糖浆，有的人用水熬，我是用油的，跟所有白糖挂浆的做法一样，将炸好的鸡蛋挂浆

13.装盘即可食用了呀

烹饪技巧

糖浆的熬法各有千秋，适合自己就可以了，不锈钢锅要注意火候，以免糖浆熬过了发苦。