美味的椰蓉蛋黄酥怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

美味的椰蓉蛋黄酥，在现在年轻人中备受欢迎的一道美食，好吃且吃不腻。口感十分舒服，脆脆的，甜甜的。在早晨吃一块美味的椰蓉蛋黄酥，美好的一天将会这样愉快地开启。让我们快学起做起来吧，好吃的美食就在前面等着呢。搭配一杯牛奶开启繁忙的一天，也是十分开心。

主料

低筋面粉 ：320
白油 ：120
咸蛋黄 ：18个
豆沙 ：270

辅料

蛋黄 ：2个
椰蓉 ：适量
盐 ：2
水 ：100

具体步骤

1.水油皮：200g低筋面粉、白油60g、盐1g、水100g，揉成面团。

2.油皮：120g低筋面粉、60g白油，揉成面团。

3.醒发20分钟。

4.两个面团分别平均分成18份。

5.用水油皮把油皮包住。再次醒发10分钟。

6.把面团擀成长条状。

7.向上卷起。

8.进行第二次擀面（为了起酥）

9.竖着擀成数条。

10.向上卷起。

11.豆沙分为18分。

12.用豆沙包住蛋黄。

13.豆沙无需多，要比面团小一些。

14.喜欢吃豆沙的，制作的面团需要更大一些。

15.刷蛋黄，撒椰蓉。190度、30分钟。

16.完成

烹饪技巧

1、豆沙陷包住蛋黄即可，克数自行应变。2、制作时，面团时刻用保鲜膜包住，以免面团表皮干裂。3、最后的面皮要用手向两边按一下，再擀圆。