健康美食之拔丝地瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

地瓜 ：3个

辅料

油 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.地瓜去皮。

2.把地瓜切成滚刀块。

3.点火做锅，倒入油，等油烧到七成热时，倒入切好的地瓜块。

4.地瓜炸成金黄色迅速捞出。

5.做锅倒入糖，放少量水。

6.用勺子一个方向，把糖熬成糖稀。

7.糖稀发黄冒泡，马上倒入地瓜马上关火，翻炒。

8.装盘拔丝食用。

烹饪技巧

在炸地瓜时，油温要在7成热左右。用中火炸地瓜，如果火过大地瓜会糊，如果火过小地瓜会撵；还要注意熬糖时，糖稀变色发黄，倒入地瓜马上关火，翻炒。