「食心食意」螃蟹炒年糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:1小时30分钟

主料

螃蟹 ：2只
年糕 ：4两

辅料

六月鲜酱油 ：5
六月香豆瓣酱 ：5
食用油 ：2
料酒 ：5
白糖 ：2
姜片 ：2
葱结 ：2
生粉 ：5

具体步骤

1. 螃蟹洗干净，一切为二，切口沾些生粉；放入油锅中炸至略黄，捞出沥油，再放入年糕略炸微黄捞出沥油备用。

2. 炒锅留少许油，放入姜片、葱结、六月鲜酱油、少许白糖、加入约一碗水搅匀后，放入炸过的螃蟹和年糕，盖盖焖至熟，收汁即可装盘。

烹饪技巧

螃蟹肉质细，味道鲜美。含有丰富的维生素A及钙、磷、铁等元素，对滋补身体很有益处。但因它性寒，所以每次要少吃点。