血豆腐肉丸汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：1枚
猪肉馅 ：3两
猪血 ：1盒
嬾豆腐 ：1盒

辅料

黄酒 ：1勺
姜末 ：1小撮
葱 ：1小撮
盐 ：1小勺
淀粉 ：15
蒜苗 ：2根

具体步骤

1.将肉馅、鸡蛋、葱末、姜末、黄酒、盐、淀粉拌均匀，腌10分钟待用。

2.砂锅内烧开小半锅水，改微火，用勺子将肉馅整成圆形逐个放入锅内，改中火煮15分钟 至浮上来。

3.猪血、嫩豆腐切大块一起放入锅里煮10分钟，撒入切碎的蒜苗、适量盐调味即可关火。

烹饪技巧

1、我都是现买肉现让商家绞的馅，这样比较放心。关照他是做丸子的要绞细些，口感才好。2、猪血和豆腐为了保险起见，我都是在超市买盒装的。黑山猪血虽然贵，营养更好。3、临上桌时加点儿胡椒粉更香。