肉糜豆腐丸子汤怎么做好吃又简单
肉糜豆腐丸子汤使用鸡肉或者猪肉与豆腐熬制而成，汤汁浓乳牛奶，味道鲜味浓郁。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。豆腐与肉的搭配熬制能让豆腐吸收了肉的鲜，口感特别，因简单的制作方法而被人们所喜爱。
主料
豆腐 ：小菜心 ：适量
辅料
鸡肉糜或猪肉糜 ：盐 ：
生姜 ：
鸡骨 ：
猪骨 ：
水 ：
具体步骤
1.把猪骨和鸡骨（或者只用猪骨）用水煮出血沫，洗干净，一次性加够冷水，放一大块生姜，大火烧开后转小火熬到汤浓色白如牛奶，过滤干净备用。【这个也可以事先准备好放冰箱，待冷透后去除表面荤油再用。】
2.肉糜和豆腐放一个大碗里，压碎豆腐与肉糜拌合.
3.搓成小丸子。小菜心清洗干净备用。
4.烧滚高汤，用盐调味，下丸子，保持中小火20分钟左右，让丸子入味。最后下菜心，1分钟就起锅。
原味的汤，不要放弃他任何调味料。汤的口味要比普通稍微咸一点点，因为丸子没有放任何盐或者酱油，需要汤底的咸味，最后的小菜心带出的水份也会综合一下咸度。
