鸭血油豆腐粉丝汤怎么做好吃又简单
鸭血油豆腐粉丝汤制作简单营养成分非常的高，鸭血能补血，解毒，但在挑选鸭血的时候也要细心，因为有假鸭血，真鸭血细嫩，嫩滑，很容易碎，呈暗红色，而粉丝爽口，吃进去非常的舒服。油豆腐也是豆制品富含了很高的蛋白质，可以增强我们的食欲。
主料
绿豆粉丝 ：50g油豆腐 ：50g
鸭血 ：200g
辅料
盐 ：适量豆瓣酱 ：适量
料酒 ：15ml
鸡精 ：适量
蒜片 ：适量
卤水鸡胗 ：2个
油 ：适量
生姜 ：适量
葱花 ：适量
白胡椒粉 ：适量
具体步骤
1.鸭血切成小块
2.准备葱花，生姜和蒜片
3.准备油豆腐，卤水鸡胗切片，粉丝用开水泡开后洗净捞起
4.热锅温油下姜片和蒜片爆香
5.转小火再加入豆瓣酱炒出香味
6.加入鸭血后转大火倒入料酒
7.加入开水盖上大火煮开
8.再把油豆腐，粉丝和鸡胗全部倒入
9.煮开后加入白胡椒粉和适量鸡精调味后熄火
10.上葱花后上桌
1，不喜欢辣味的用高汤烹饪此菜味道更经典。2，豆瓣酱爆香的时候要趁着热油锅转小火这样不会焦糊。
