肉丸豆腐丝生菜汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉 ：160
豆腐 ：90

辅料

酱油 ：适量
生葱 ：1根
生菜 ：几片
生粉 ：少量
生姜 ：2片
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.所有食材，买回来的豆腐用清水泡半小时左右。

2.八分瘦两分肥猪前腿肉剁成肉末（最后把葱白部分加入一起剁碎），加适量盐，酱油，生粉。

3.搅抖均匀，并用打蛋器和面功能搅拌几分钟（也可用筷子顺时针搅拌至猪肉起胶）。

4.豆腐小心地切成细丝，再用水泡会。

5.生菜同样切成细丝，并准备生姜两片。

6.砂锅里用小火烧适量水，加进姜片，水温时把肉丸挤进。

7.再调成中火，把肉丸煮至浮面。

8.把豆腐丝加入，煲开后继续煲几分钟。

9.最后撒上生菜丝，煮开后加适量盐便可。

烹饪技巧

1.一定要把肉末搅拌至出胶，这样煮出来的肉丸才结实。2.切豆腐丝时要小心些。