准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鸡翅根 :
7个 辅料
青菜 :
一小把香叶 :
两片 花椒 :
5、6粒老抽 :
适量 姜 :
4片 丁香 :
5颗干红辣椒 :
1个桂皮 :
一小块白糖 :
一点点豆寇 :
一个沙仁 :
1个 具体步骤
1.炒锅到油,烧热下姜片炸香后下翅根翻炒。
2.炒去翅根内的血水后,下老抽继续翻炒约1分钟后加清水,将剩下的所有调味料入锅,拌匀,转大火烧开。
3.开锅后转小火炖至肉烂,收汁即可。
4.在小火烧翅根的时候,将青菜洗净,取一干净锅加水,放少许盐及油烧开后,将青菜烫熟取出摆盘。
烹饪技巧
因为老抽放多了,非洲翅根由此诞生了。