怀念的红烧翅根鸡爪怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

西葫芦 ：1个
翅根 ：6个
鸡爪 ：6个

辅料

姜 ：3片
生抽 ：1勺
香醋 ：1勺
盐 ：5
花生油 ：1勺
葱 ：1根
干红辣椒 ：2个
老抽 ：半勺
黑胡椒粉 ：3

具体步骤

1.鸡爪翅根洗净，冷水入锅焯水。

2.翅根鸡爪再洗净，鸡爪剪掉指甲备用。

3.准备西葫芦。

4.西葫芦洗净切滚刀块备用。

5.葱、干红辣椒切碎，姜切丝。

6.锅倒入花生油，下葱，姜，干红辣椒煸香。

7.倒入翅根鸡爪中小火炒出香味，约1分钟。

8.加生抽、老抽、香醋翻炒5秒，加水、黑胡椒粉大火烧开，大概烧15一20分钟。

9.锅内留少许汤汁，差不多这样。

10.倒入西葫芦炒1分钟，关火加盐调味。

烹饪技巧

翅根鸡瓜要浸泡去掉血水，再焯水去醒。