飘香四溢的乌青鱼做法，邻居都跑来敲门问你在做什么图解

青鱼是一道色香味俱全的名菜，将青鱼洗好后切小块，葱姜蒜热油一过，瞬间飘香四溢。一上桌就成大家争相品尝的佳肴，其实青鱼做起来很简单，自己在家里都能轻松做出来，感兴趣的吃货们不妨多看看，为家里人也为自己陶冶一下生活情趣。

主料

青鱼 ：400克

辅料

海鲜酱油 ：
番茄酱 ：适量
葱段 ：适量
姜片 ：适量
料酒 ：适量
清水 ：适量
盐 ：适量

详细步骤：

第一步

将青鱼去掉内脏和鳃，清洗干净；

第二步

洗净的青鱼中间斩断，放在厨房纸上，吸干鱼身表面水分；

第三步

锅中放入食用油，将鱼、葱段和姜片放入锅中煎制；

第四步

当鱼表面呈现金黄色时，取出，放在碗中控油；

第五步

鱼煎好后，将锅中剩余的油倒掉，放入番茄酱、海鲜酱油、料酒、盐及清水；

第六步

将鱼和熬制好的汤汁放入高压锅内焖熟；

第七步

晾凉后即可食用；

烹饪技巧：

火候不宜过大