猪肚怎么吃，这么做街坊邻居都说香

猪肚是营养价值非常高的肉制品，在我们的生活中也是非常的常见的。很多的大餐馆都推出了猪肚的菜，而且是非常的受欢迎的哦。猪肚在制作方法上也是多种多样的，但是不管是哪种制作方法，猪肚的鲜味都是不会变的，还是非常的好吃的哦。

一、猪肚怎么吃

1、香辣肚丝

大葱洗净切段;生姜洗净，部分去皮拍松，部分切末备用;将猪肚反复用清水洗净;青、红辣椒洗净切丝;烧开水把猪肚氽一下，除去油脂;洗净锅，再加水烧开，放入猪肚、葱段、姜块、辣椒、大料、花椒、料酒，大火烧开后撇去浮沫，改用小火煮;约1小时后取出猪肚晾凉，切成丝装盘，然后放入辣椒丝;将精盐、味精、香醋、香油调匀，淋在肚丝和辣椒丝上，撒上姜末即可。

2、大蒜猪肚

将大蒜清洗干净之后切开，带锅里的油热之后倒入猪肚煸出30秒这样，然后加点酱油拌匀，将大蒜沥干之后混炒几分钟既可。

3、猪肚汤

将猪肚内之脂肪除去，翻转用盐、生粉揉捏擦匀，用清水处理干净，最后开水煮片刻，用清水再漂洗干净，生、熟薏米用水洗干净;马蹄去皮、去蹄，切片;将适量之清水放入瓦煲内，用猛火煲至水滚然后放入所有材料，改用中火煲三小时左右，加盐调味即可饮用。

二、营养价值

1、猪肚子对人有补中益气，止渴利的功效。猪肚子对人补虚损，杀劳 虫，止痢。酿黄糯米蒸捣为丸，甚治劳气，井小儿疳蛔黄瘦病。猪肚子为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益，利自止矣。猪肚子甘温，补胃，益气，止带浊遗精。猪肚子外感未清，胸腹痞胀者，均忌。 根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最 为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。

2、男子虚弱遗精， 用猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸，实为经验之谈。

3、猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚的营养价值和食疗效果也主要针对的是脾胃等部位。猪肚性温，尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。

猪肚的制作方法有没有惊艳到你呢？很多小吃货就经常在网上问一些猪肚怎么吃的相关问题，还是有不少大神解答的。如果你非常喜欢吃猪肚的话，一定不要错过哦。也可以自己在家的时候尝试着做一做，说不定下次招待客人的时候，猪肚会是你的招牌菜哦。