松软可口的抹茶大理石芝士蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

这款松软可口的抹茶大理石芝士蛋糕是云南一个传统的美食十分的美味口感十分丰富，颜值也颇高哦最重要制作简单容易上手，所以说不要再等咯赶紧动起手来一直制作这款松软可口的抹茶大理石芝士蛋糕吧。赶紧动起你的小手制作这款美味吧

主料

奶油奶酪 ：250
细砂糖 ：65
吉利丁片 ：8
柠檬汁 ：1/2个
原味优格 ：50
鲜奶油 ：200ml
抹茶粉 ：1小匙

辅料

6寸海绵蛋糕 ：1片

具体步骤

1.奶油奶酪室温软化

2.吉利丁片放冰水泡软

3.淡奶油倒入打蛋盆

4.加入10G细砂糖

5.打发至6分发泡放入冰箱冷藏

6.将剩余的细砂糖放入软化的奶油奶酪

7.搅拌均匀、呈现柔滑的状态后

8.分次少量地加入优格

9.加入柠檬汁

10.混合均匀，避免结块

11.吉利丁挤干水分、隔热水融化

12.倒入奶酪糊中，迅速搅拌均匀，过筛

13.加入打发好的淡奶油

14.以打蛋器搅拌至没有结块为止

15.抹茶粉筛入其他盆

16.加入少量14，用橡皮刮刀彻底搅拌均匀

17.确认抹茶粉没有结块后，加入14一半的分量

18.搅拌至没有结块

19.蛋糕片周边修剪比模具小一圈

20.放入蛋糕模

21.将抹茶乳酪糊与原味乳酪糊交替注入，用竹签迅速搅拌，勾勒出大理石纹，避免过度搅拌

22.将蛋糕模放入冰箱冷藏2小时以上，凝固后脱模取出切块

烹饪技巧

将抹茶乳酪糊与原味乳酪糊交替注入，用竹签迅速搅拌，勾勒出大理石纹，避免过度搅拌