准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
低筋面粉 :
40无盐黄油 :
40熟蛋黄 :
1个玉米粉 :
40 绵白糖 :
25 辅料
盐 :
0.5 具体步骤
1.准备所需原料
2.黄油隔水熔化
3.加入25克绵砂糖和0.5克盐(1小勺),并倒入40克玉米粉和40克低筋粉,倒入过筛的1个熟蛋黄细末,搅拌均匀
4.揉成光滑面团。(冷藏20分钟,如果室温够冷,放置室内20分钟也行的)
5.分成6克一粒,并揉成小圆球
6.用拇指压出花纹,放入预热好的烤箱,中层170度,20分钟左右,边缘微黄即可。
烹饪技巧
170度,10分钟就差不多