做蛋糕的时候蛋清里面有蛋黄可以吗

可以。当做蛋糕的时候，在面粉里加上一点儿蛋黄，再烤之后会变得更加的松软，口感更佳。注意在做蛋糕不能加入太多的蛋黄，蛋黄过多会影响蛋白的膨胀，会使得蛋糕变得非常的干，吃的时候口感会大大降低，并且烤蛋糕时时间也不应该过长，控制在20分钟左右即可。