自己做的蝴蝶酥怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

中筋面粉 ：75

辅料

黄油 ：63
盐 ：1.5g
水 ：40

具体步骤

1.黄油切成小块，冻硬，

2.加入面粉，盐和水，

3.混合成团

4.用保鲜袋包好，，放入冰箱冷冻室15分钟左右。

5.然后取出面团，在保鲜袋内擀平，这样不容易沾。

6.将保鲜袋去掉，进行三折，将左边的折向中间，再将右边折向中间，再用保鲜袋包好，放冰箱冷冻15分钟

7.转90度再取出擀平，

8.再用保鲜袋包好，放冰箱冷冻15分钟然后再取出转90度用擀面棍擀平，重复上述，再用保鲜袋包好，放冰箱冷冻15分钟 取出转90度再擀平，

9.总共是四次三折，折好后，再擀成约0.4厘米薄片，将二边卷起，向中间，

10.切成小片，平放在烤盘上，烤盘上留有空隙

11.180度，中层，20分钟左右。

12.出炉即可

烹饪技巧

1、每次擀折，都要放冰箱冷冻，冷冻时间根据室温来定，室温高的时侯，时间长一点，室温低的时候，时间短一点。2、烤的时候，一定要注意排列开来，因为烤时会膨胀。