饱满的蝴蝶酥怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高粉 ：30
低粉 ：220
黄油 ：40

辅料

盐 ：1.5g
水 ：125ml
糖 ：适量
细糖 ：5

具体步骤

1.准备好所需材料

2.将盐糖和两粉混合后加入黄油

3.和成光滑的面团入冰箱饧二十分钟

4.这时将包裹用的黄油180g入保鲜袋擀成块

5.将饧好的面取出擀成面片约步骤4的三倍大

6.将黄油放入中间

7.两端的面皮将黄油包裹住

8.包成这样之后继续由中间向四周擀面，擀好后继续入冰箱饧二十分钟

9.取出之后继续对折

10.对折之后再折一次入冰箱饧二十分钟，将步骤9，10重复三次，共四次对折之后入冰箱饧二十分钟，千层酥皮就制作完成

11.取部分千层酥皮擀成面皮并抹上水静置二三分钟后加入白糖

12.从两边开始向中间卷，卷成这样后用刀切成约1厘米厚的面片

13.烤盘上刷上油后将半成品放入并留有空隙，烤箱200度预热后上下火二十分钟即可

烹饪技巧

烘烤时有适量黄油浸出属于正常现象，如果油过多则酥皮制作失败！