家常双色蝴蝶酥怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：140
可可粉 ：10
黄油 ：70

辅料

鸡蛋 ：30
白砂糖 ：60

具体步骤

1.把准备好的黄油软化，将软化好的黄油分三次加入糖分别进行搅拌均匀，这里不需要将黄油打发，所以选择手动搅拌器就可以，然后再分次加入鸡蛋液（剩下的鸡蛋液后面备用），搅拌均匀。

2.低粉过筛后倒入面糊中搅拌均匀至无颗粒。这一步最好带上一次性透明手套然后再操作。这样更容易成团。

3.用手抓成面团。

4.接着将面团分成两份，一份多一点，一份少一点；接下来的步骤我们将少份的面团加入10g的可可粉再次揉成面团。

5.分别将两个面团擀成如图的方形，把四边用刀切平整（剩下的不要丢掉），原色面团稍微大一点点。

6.用备用的鸡蛋液用刷子刷在原色的方形块上，刷好后把可可色的叠加在上面。

7.如图轻轻分别将两头的边用里卷。

8.卷至两个圆圈相交后即可。

9.现在可以把剩下的两种颜色的面皮分别揉成两个长条，再把两长条交叉卷，如图。

10.两者揉成一条长条，把两种形状的材料都放进冰箱里面冷冻起来。

11.冷冻好之后，拿出来，用刀切成均匀的形状。

12.接着放入烤盘中。

13.同上放入烤盘中。

14.180度烤箱预热上下火25分钟，烤至饼干稍黄即可。

烹饪技巧

1.做各种形状的饼干难免会在剩下来的边角料，不要丢掉，加以利用还是不错的。2.做成蝴蝶卷时稍微用力固定一下，这样容易成型。