美味的肉丝虾仁炒韭薹怎么做好吃又简单
趁着周末我回家，父亲大人又开始准备大餐咯，这次弄的是肉丝虾仁炒韭薹，这个味道真的难以形容，不过这个肉丝虾仁炒韭薹，蒜薹的味道比较好的盖住了虾仁的虾味，很厉害的噢，我看到父亲大人处理虾的技术越来越好了，这次虾仁味道很足。
主料
虾仁 ：适量蒜薹 ：适量
肉 ：适量
辅料
酱油 ：适量料酒 ：适量
虾 ：适量
具体步骤
首先从冰箱里取出一小块肉，切片在切成粗一点的丝。在取出50克的小虾仁，用温水泡发。
我们首先把葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，香叶备齐，葱切成葱花，姜切成细丝，蒜子切用菜刀拍一下，蒜皮不扔留着一会这调料油用。
热锅放油，油温3至4成热时把花椒，大料，桂皮，下锅炸至出香味把香葱姜丝蒜子和蒜皮一起下锅炸至出香味在把干辣椒下锅炸酥，在把所有的调料捞出，调料油冷却之后放入瓶中，调料渣子别扔用料理机打成细粉做凉菜时放一点非常的好吃
这是做好了的调料油，用细漏勺把碎渣子去掉备用。把切好了的肉丝用水淀粉，抓几下加点料酒和盐入入味。
热锅放入4匙调料油把泡好了的小虾仁放入翻炒在把肉丝放入滑炒发白时。把韭薹下锅爱出水所以大火块速翻炒几下就行。
